LA PAUSA PRANZO 

Le abitudini, i gusti e gli stili alimentari diversi che coesistono in uno stesso ambiente di lavoro sono i fattori dei quali tener conto per il progetto dell’area distributiva, come anche la qualità dell’offerta gastronomica e la modalità di distribuzione del cibo. In questo progetto abbiamo pensato di avvalersi della tipologia di somministrazione self-service ogni persona compone il proprio vassoio secondo il menu del giorno: le pietanze, disposte in linea, che possono essere servite dal personale. Abbiamo individuato diverse aree di somministrazione compresa la zona pizzeria e la zona caffetteria. Nella fase di arredo abbiamo scelto di utilizzare materiali caldi  ma dal gusto raffinato un legno sia per la pavimentazione che per il rivestimento dei banchi self a contrasto con isole e tavoli PEDRALI (Togo) con sedie INFINITI (Ruelle).